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Entrada " La vida es como una taza de café: se disfruta" // 3ª edición del "III Foro sobre Cultura, Gastronomía y Cine" en Palmas, Las
Finalidad:
El Cine como herramienta docente, cultural y divulgativa nos descubre otra forma de culturizarnos y comunicarnos sobre áreas de gran interés para la ciudadanía como son la Gastronomía y la Salud.
Objetivos principales:
a) Aprender de Gastronomía, Salud y Cine, mediante el visionado de películas, cortometrajes y documentales de los cinco continentes.
b) Foro de diálogo entre expertos en estas materias con la ciudadanía.
c) Concienciar de la importancia de estas artes en la Salud (física, mental y social).
d) Generar un debate cultural sobre estas temáticas en la Comunidad Universitaria y en la Sociedad
Organización:
Conductora: Dra. Belén Alonso Ortiz. Doctora en Medicina por la ULPGC. Profesora Asociada de la ULPGC, adscrita al Dpto. de Ciencias Médicas y Quirúrgicas. Ejerce profesionalmente como Médico Adjunto del Servicio de Medicina Interna del H.U. de Gran Canaria Doctor Negrín, Tutora de Residentes de Medicina Interna. Cinéfila y gastrónoma.
Expertos invitados: Mahesh Chettani y Giorgio Cornacchia, baristas. Regentan “D-Bloom Coffe” y “Siete Razones Café”. Mahesh es profesional con amplia trayectoria en hostelería, con experiencia en diversos establecimientos. Posee sólidos conocimientos en coctelería, barismo, vinos, así como en protocolo y gestión en restauración. Ha ejercido como formador de barismo en “Pastelería Reyes”, “Madredelamorhermoso” y “Coffeebook 7 Palmas”. Giorgio es AST Trainer acreditado por la SCA y múltiple campeón de Canarias de barismo, con clasificación entre los seis mejores a nivel nacional. Ha sido finalista en Aeropress Canarias durante cuatro años consecutivos. Reconocido con los premios a Mejor Capuchino y Mejor Latte Art de España.
Moderadores: Dña. Ana Luisa Álvarez Falcón. Directora del HUB GastroFood ULPGC. Dietista-nutricionista con toda una vida de experiencia en el Hospital Universitario Dr. Negrín. Investigadora asociada de la ULPGC. / Dr. José Antonio González. Doctor en Ciencias Biológicas. Es biólogo marino y pesquero. Profesor Honorífico de la ULPGC, donde ejerce como investigador, docente y dinamizador cultural. Director del Aula Cultural Ciencia & Gastronomía – ULPGC.
Formato:
La sesión completa tendrá una duración máxima de unas 2 horas. Se iniciará con la presentación de los personajes invitados e incluirá debate cultural enfocado a la temática de la edición. El Foro hará un guiño a pelis con café: “Bailando con lobos”, “Pulp Fiction”, “Amelie” y habrá degustación.
