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Entrada Menú degustación 'Cantina Panzà' Cocinas y cociner@s con alma 'VI edición' en Balears, Illes
Menú degustación de los chefs Fernando Pérez Arellano & Javier Gardonio - Restaurante Cantina Panzà
Para empezar
Pan de masa madre con alioli
Gildas de Santoña
Bikini de cecina de vaca y queso manchego trufado
Para compartir
Los tigres de pulpo y vieira
Principales
Guiso de lentejas con boletus y langostinos
Cordero confitado y glaseado con sedoso de patatas y espinacas
Dulce final
Baba napolitano con frutos rojos y espuma de vainilla
Bebidas
Cerveza 1906 de Estrella Galicia
Vino blanco
Can Axartell Velomar 2023
Vino tinto
Can Axartell Velomar 2021
Agua Font Major
El menú degustación, preparado por los chefs Fernando P. Arellano y Javier Gardonio se servirá por un precio de 49 € todo incluido en el restaurante Cantina Panzà ubicado en el paseo de Las Ramblas de Palma. Podrá disfrutar del menú del 19 de enero al 22 de febrero o hasta agotar las plazas disponibles.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.
CANTINA PANZÀ
“Cocinando de memoria”, así explican el ADN culinario de “Cantina Panzà” el tándem formado por el chef Javier Gardonio y su amigo y socio en este proyecto, el laureado chef Fernando P. Arellano.
Cocina de creatividad contenida en un restaurante de apenas 40 cubiertos, donde la complejidad y el buen hacer de estos dos reconocidos profesionales estará más en los fondos que en las formas. El emblemático paseo de Las Ramblas de Palma, envuelto en flores, árboles y paredes de antiguo marés, es el escenario perfecto para su propuesta culinaria.
