Eintritt Menú degustación 'Hotel Portixol' Cocinas y cociner@s con alma 'VI edición' en Balears, Illes

Menú degustación preparado por el chef Aitor Mendiluce - Portixol Hotel y Restaurante

Aperitivo de la noche

Capuccino de guisantes con espuma de Ibérico

Entrantes
Croqueta de carabinero y gamba roja, tinta de calamar y alioli de azafrán

Berenjena asiática glaseada con miso den, cremoso de ajos y granada

Platos principales
Pescado
Rodaballo asado, toffee de coliflor tostada y aire de remolacha

Carne
Lomo de cordero mallorquín, costra de hierbas y patata fondant

Postre
Ganache de chocolate y AOVE balear, pan moreno y sal d’Es Trenc

Bebidas

Manzanilla de Sanlúcar
(Aperitivo y croqueta)

Vino blanco
Fillaboa Albariño
(Berenjena y rodaballo)

Vino tinto
Pago de los Capellanes crianza
(Cordero)

Vino dulce
Pedro Ximénez
(Postre)

Agua Font Major

El menú degustación, preparado por el chef Aitor Mendiluce se servirá por un precio de 70 € todo incluido en el restaurante del Hotel Portixol ubicado en la calle Sirena, 27. Podrá disfrutar del menú del 16 de febrero al 22 de marzo o hasta agotar las plazas disponibles.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.

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